La cocina de Mochomos

Aguachile Alday

Camarón crudo marinado en una salsa especial a base de limón y chile.

Bocadillos de atún

Trozos de atún sellados sobre fritura, mousse de salmón y bañado en salsa de pimientos.

Buñuelos de camarón

Camarón salseado con combinación de chiles y tamarindo montados en buñuelos sobre queso crema y especias.

Calamar rebosado de la casa

Tubos de calamar rebanados y empanizados acompañados de salsa de la casa.

Camarones bañados

Camarones fritos con cabeza en salsa especial de la casa basada en ajo, chile tostado, cilantro, cebolla verde y un toque de limón.

Camarones chiguili

Camarones guisados en salsa Mochomos de cerveza y chile, acompañados con aderezo a base de queso de cabra.

Camarones mosky

Camarones macerados en limón, rellenos de aguacate, acompañados en sus dos salsas especiales de la casa.

Chicharrones de rib

Deliciosos trozos de carne, adobados en salsas negras acompañados de cebolla y chile serrano.

Gabachas

Finas tiras de New York, sazonadas con nuestra especial salsa forno.

Mochomos

Orden de exquisita carne deshebrada frita con cebolla al estilo de Mochomos.

Papada Alday

Finas láminas de papada de puerco aderezadas con una salsa especial a base de limón y chile.

Papada de puerco

Deliciosa papada asada al estilo Mochomos.

Paté de marlín

Aderezado con chipotle y pimiento rojo.

Piedra caliente

Finas láminas de filete de res, marinadas al natural con salsa especial y cocinada a su gusto en su mesa sobre una piedra caliente.

Pizca de costilla

Láminas de costilla y portobello, servidas en plancha caliente, bañadas en salsa agridulce.

Pork corn

Trozos de costilla de puerco, sazonados al estilo Mochomos, acompañados de un dúo de salsas.

Pulpo bañado

Pulpo frito bañado con una salsa de ajo, chile tostado, cilantro, cebolla y un toque de limón.

Pulpo y camarón al bacanora

Sazonados con el toque especial de la casa a las finas hierbas y flameados con bacanora.

Tartar de atún

Trozos frescos de atún aderezados con salsa especial y aguacate.

Panela en ajonjolí

Panela empanizada con semillas de ajonjolí, servida y bañada con salsa dulce, acompañada de rodajas de chile caribe.

Panela frita

Queso regional bañado en salsa de chile verde tatemado.

Queso fundido

Con un ingrediente a escoger chile verde, chorizo, ostión o chipotle.

Tacos de camarón al chipotle

Tacos de camarón bañados con nuestra salsa especial de chipotle servidos en tortilla de maíz.

Tacos de camarón al cilantro

Tacos de camarón bañados con nuestra salsa especial al cilantro servidos en tortilla de maíz.

Tacos de cola

Orden de tacos de maíz semidorados de cola de res y sazonada con cebolla, cilantro y una rebanada de aguacate.

Tacos de filete de puerco

Orden de tres tacos de filete de puerco asado, acompañados de una deliciosa salsa brava y repollo marinado.

Tacos de lechuga de filete de puerco

Lomo de puerco asado al punto y servido en hoja de lechuga, aderezado con una reducción dulce de pimientos, almendra tostada, coronados con fritura de jícama.

Tacos de marlín con pulpo

Tacos semidorados de maíz rellenos de marlín y pulpo, aderezados con salsa de semillas de pepitas.

Tostadas puestas de atún

Orden de tres tostadas de atún marinado en salsa de cítricos y salsas negras, coronada con finas rebanadas de aguacate y poro.

Ensalada Alfredo

Mezcla de lechuga, tomate, aguacate, pepino, cebolla morada, aderezado con vinagreta cítrica de la casa.

Ensalada Mochomos

Deliciosa ensalada de espinaca, aderezada con vinagreta balsámica y coronada con almendras, queso de cabra, arándanos y suprema de mandarina.

Carpaccio de betabel

Finas láminas de betabel, acompañadas de frutos rojos, arúgula, queso de cabra y pepitas garapiñadas, bañadas con un toque de vinagreta.

Carpaccio de calabaza

Finas láminas de calabaza previamente cocidas, bañadas con una vinagreta a base de tomate deshidratado, acompañado con arúgula y pepitas confitadas.

Coliflor almendrada

Coliflor salteada en jugo especial de la casa, espolvoreada con almendra tostada y acompañada con calabaza asada.

Coliflor chiguili

Trozos de coliflor salteada con nuestra salsa Mochomos de cerveza y chile, acompañada con aderezo a base de queso de cabra.

Hongo vegetariano

Hongo portobello relleno de tomate, queso panela, calabaza asada y gratinado con queso de cabra.

Torre de betabel

Láminas de betabel intercaladas con queso de cabra, aderezadas con una vinagreta de arándanos, escarchada con trozos de almendra tostadas.

Tostadas de coliflor

Tostadas de Wonton untada con mayonesa de ceniza de habanero y montada con coliflor curtida con la sazón de la casa.

Caldo de queso

Caldo con rajas de chile verde, papas y queso regional con el sazón de la casa.

Sopa de tortilla sonorense

Con base de caldo de res al puro estilo de Sonora.

Atún del chef

Lonja de atún sellada a la plancha, bañada en pesto de cilantro acompañada de arroz al azafrán.

Atún sastre

Lonja de atún sellada a la plancha, montada sobre tomate confitado y un toque de crema de chipotle suave.

Filete de pescado Mar de Cortés

Lonja de pescado de cultivo a la plancha con tomate, cebolla verde, aceituna negra y alcaparras.

Filete de Totoaba San Carlos

Lonja de totoaba de cultivo marinada en ajo y soya dulce, servido sobre una cama de arroz cremoso con espinacas, champiñones y tomate cherry.

Pulpo a las brasas

Tentáculos de pulpo marinados y llevados a las brasas, servido en plancha caliente y acompañado de tomates cherry asados y bañados en salsa de olivo, pimiento rojo y romero.

Salmón al perejil

Sazonado y elaborado a la parrilla con cebolla y perejil fresco.

Salmón alcaparrado

Lonja de salmón a la plancha bañada con flor de alcaparra frita sobre una cama de espinacas frescas.

Chamorro de puerco

Delicioso codillo horneado con el adobo e ingredientes originales de la casa, acompañados de puré de papa.

Rib eye de puerco

Rib eye de puerco asado al carbón acompañado de crema de champiñones y puré de papa.

Rib eye de puerco al durazno

Único rib eye marinado y asado a la parrilla, acompañado de ejotes salteados y duraznos asados. Coronado con una penca de miel de abeja.

Tomahawk de puerco

Corte fino de puerco al término, acompañado de mermelada de cebolla única de Mochomos.

Lomo de cabrería

Pieza de filete con hueso asado al gusto, acompañado con papas cambray y salsa especial de la casa.

Rib eye a la tabla

El mejor corte de Rib Eye de la región. Asado a la parrilla, servido en una tabla de mezquite con mantequilla de ajo Mochomos.

Rib eye añejo

Corte de Rib Eye asado al término deseado, añejado por 25 días a un °C.

Rib eye Mochomos

Delicioso corte marinado con una salsa negra a las finas hierbas, con la receta original de Mochomos.

Tomahawk

Único corte de rib eye con hueso, asado al término deseado y servido sobre tabla de mezquite.

Filete a la mantequilla

Tres medallones de filete de res asado al término, bañado con una salsa de mantequilla, ajo y un toque de cilantro.

Filete almendra

Tiernos medallones de res bañados en salsa blanca de almendra.

Filete cereza

Delicioso filete de res bañado con nuestra única y original salsa de cerezas.

Filete cimarrón

Corazón de filete al punto, bañado con una salsa de queso maduro, pan y aceite de olivo, coronado con un par de camarones rebosados con cabeza.

Filete en su jugo

Medallón de filete de res horneado y bañado con una reducción de carne, acompañado de papas paja con champiñones.

Filete kawi

Tres medallones de filete de res gratinados con queso de cabra, tomate deshidratado y coronados con espinacas fritas y tomate cherry confitado.

Dedos de pollo o pescado empanizado con papas fritas

Empanizados y acompañados de papas fritas.

Filete en su jugo kids

Medallón de filete de res horneado y bañado con una reducción de carne, acompañado de papas paja con champiñones.

Palomitas de puerco

Trozos de costilla de puerco, sazonados al estilo Mochomos. Acompañado de catsup y aderezo de la casa.

Tacos de carne asada

Dos piezas de tacos de carne asada, servidos en tortilla de maíz o de harina.

Tacos de pollo

Dos piezas de tacos de pechuga de pollo sazonados al estilo Mochomos, servidos en tortilla de harina o de maíz.